梅汁鸡腿


食味材:话梅6颗、去骨鸡腿1支(约200g)、蒜头3

调味料:盐5g、酱油5c.c.

1.蒜头切成细末;话梅放入一碗开水中,浸泡约1小时成为话梅汁备用。


2.以中火热油锅,先放入蒜末爆香,约10秒后放入去骨鸡腿肉。

TIPS:建议以鸡皮那一面下锅,鸡皮才能保有又脆又香的口感。


3.鸡腿肉煎约3分钟后翻面,再放入话梅汁、盐,转小火煮约5分钟,让汤汁稍微收干,且让鸡腿入味,起锅前一分钟淋上酱油即完成。

※本次示范分量为2人份。食材皆可在传统市场、食品材料行及大卖场购得。

精彩评论 0

还可以输入100个字,评论长度3个中文字符以上
95919000:2017-11-21 01:27:38